讓臺灣看見世界茶、讓世界品嚐臺灣茶,我們認真製茶、讓您放心喝茶!

2010年12月5日 星期日

【老茶廠的一天】一同品味老茶廠的故事

. 2010年12月5日 星期日

【老茶廠的一天】是臺紅茶業文化館近期拍攝的影片,拍攝這一部導覽影片最主要的目的,茶廠一年約生產四至五季的茶,每季約莫二周時間,許多訪客並無法親身感受作茶的過程,為了讓更多的人可以了解從茶園到茶廠的整個過程,讓參訪者可以了解新鮮的茶葉如何成為一杯綠茶的箇中奧秘,更重要的是為這一座經營

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2010年11月30日 星期二

【好玩】跟著茶箱環遊世界

. 2010年11月30日 星期二

著茶箱環遊世界
Walk on the world side, drink Formosa tea in public

近百年來台灣茶箱遍及世界各地,從紐約到澳門、從倫敦到衣索比亞都有Formosa Tea的足跡,他不僅讓世界了解台灣茶,也讓台灣了解世界茶,雖然台灣目前茶葉外銷已經不再是主要的出口產品,但是茶葉在台灣近百年的外銷歷史中絕對是一項不可磨滅的重要篇章歷史可以嚴肅,但是文化卻可以好玩,拜現代交通便利之賜,天涯若比鄰以不再是夢想,現在我們旅遊世界各地已是生活的一部分,百年前是人們跟著茶箱去貿易,現在我們是帶著茶箱去旅行,讓台灣創意的茶箱跟著我們的足跡再次踏上世界各地去吧!

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2010年11月26日 星期五

【繪本】輕輕鬆鬆了解紅茶製作過程

. 2010年11月26日 星期五

紅茶製作過程
本館以繪本方式製作系列的茶葉的小說明,簡述茶葉的製作過程,

透過可愛的卡通形式,讓製茶過程以生動活潑的形式出現,讓更多大朋友與小朋友能夠輕輕鬆鬆了解作茶過程,讓茶葉教育向下紮根。未來本館將陸陸續續介紹更多與茶產業及關西地方文化相關的小繪本,第一集的茶葉小繪本是介紹紅茶的製作過程,在此特別感謝作者彭冠禎小姐繪製作品。

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2010年11月15日 星期一

【報導】日本知名天穹俳句會刊載客家三行詩介紹

. 2010年11月15日 星期一

日本天穹俳句會
刊載羅慶士先生推動客家三行詩文章

日本知名天穹俳句會於11月份發行的刊物「天穹」上,刊載台灣羅慶士先生所撰述的客家三行詩介紹,位於日本東京的天穹俳句會( Tenkyu Haiku Magazine of Tokyo)是知名的俳句會,以推廣日本俳句為宗旨,每月收錄日本各地會員的俳句,經審核後將優秀的詩文發表於當期「天穹」上,羅慶士先生、羅慶兆先生及羅吉鴻先生是少數以外籍會員身分定期於天穹發表詩作的台灣的俳句詩人。
〔請點選左邊圖檔,放大閱讀〕

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2010年11月12日 星期五

【報導】來怡客3 一葉紅茶名揚全世界 羅慶士

. 2010年11月12日 星期五

【來怡客】採訪台灣紅茶公司及台紅茶業文化館

  客委會與TVBS電視公司合作製播的【來怡客】節目,由知名主播蘇宗怡帶領觀眾深入客家庄,認識各地各行各業的客家達人,體會客家人的精神與文化精髓,節目更打破傳統教學方式的型態,讓更多非客籍的民眾能夠輕鬆接近客語,進而認識客家人,以輕鬆活潑的畫面,搭配各行各業的客家達人,帶領民眾走進客家,品味客庄,並在自然的情境中學會客家語。

  2010年8月28日,採訪團隊前來關西,造訪台灣紅茶公司與台紅茶業文化館,除了「探訪客家達人-每日一句」 採訪茶業達人羅慶士外,更透過鏡頭忠實表現了台灣紅茶公司的悠久歷史與輝煌的茶葉貿易紀錄,深入訴說客家企業在台灣茶業發展歷程上的努力與貢獻。

【來怡客3 一葉紅茶名揚全世界 羅慶士】影片


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2010年11月6日 星期六

【活動】2010台紅茶業文化館在新竹縣史館

. 2010年11月6日 星期六

新竹縣文化局縣史館舉辦
 「上屋下屋過家聊-地方文化館舍交流策展活動」

新竹縣文化局於2010年11月6日舉辦「上屋下屋過家聊-地方文化館舍交流策展活動」,縣長邱鏡淳及文化局長曾煥鵬連袂出席,在開幕儀式中縣長與各地方文化館夥伴共同拉動象徵合作的彩球,宣布文化列車正式啟動。開幕儀式中,縣長並邀請台灣紅茶公司常務董事羅慶士上台致詞,開幕儀式完成後,縣長及長官並前往各參展館舍區參觀,並於台紅茶業文化館前留影。

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2010年10月15日 星期五

【訪問】台日茶商觀摩交流

. 2010年10月15日 星期五

全日本茶商工業協同組合聯合會來訪
在谷本陽藏會長率領下蒞臨台灣紅茶公司及台紅茶業文化館參觀訪問,對台日茶業的發展現況與展望進行交流及研討。

  全日本茶商工業協同組合聯合會於 2010 年六月上旬在谷本陽藏理事長(戴黑色帽者)率領下訪問台灣紅茶公司,谷本先生目前是大阪茶商組合的理事長,谷本先生的尊翁曾經是大阪和靜岡出名的茶葉行情專家,尤其對茶葉外銷及市場行情脈動的判斷極為精準。這次來訪的成員當中,多半是日本年輕一輩且學有專精的營養師、茶店第二代或是對製茶有經驗的茶業界中堅人士所組成,他們此行來台灣研究烏龍茶的目的在於實際體驗烏龍茶的製程和沖泡技巧等,以便日後在日本推銷台灣的烏龍茶。

  谷本先生出身於大阪關西學院大學院的碩士茶人,是一位學者型的茶葉專家,精通中文與英文,對日本茶、台灣茶,乃至於中國茶都有極為深入的研究,經常帶領日本年青茶人到世界各茶產地考察研究,著作眾多,出版過有關中國茗茶、台灣茶,以及綠茶的專業書籍,其中又以「綠茶」一書最為著名,是一本歷久不衰的暢銷書,是有志於茶業的年輕人必讀的經典著作,對於提升茶業商品價值與茶葉市場的拓展,貢獻卓著,是一位受到日本茶業界極為尊重的老前輩。

  谷本先生的「つぼ市製茶(Tsuboichi Seicha)本舖」為大阪堺市的老茶舖,也是大阪十大茶商之ㄧ,自從 1959 年開始與台灣紅茶公司進行茶葉貿易往來迄今已有卅五年左右的歷史。谷本先生本人與台灣紅茶公司常務董事羅慶士先生私交甚篤,一九七O年代曾經是一起打拼將台灣煎茶大量外銷日本的老戰友,彼此對製茶業的國際觀相當契合,谷本先生十分贊同羅慶士先生所提倡的「世界茶人一家人、發展茶業一條心」及「全球的製茶業界應該以合作取代對抗,共同擴大茶葉的全球市場、增加喫茶的消費人口、提升茶葉的銷售量,將茶葉市場的餅做大,避免茶葉市場被其他的飲料所取代。」

  台灣茶葉是台灣農產品中最先自由化及國際化的農產品,曾幾何時卻成為最需要保護的農產品,這不啻是一個嚴重的危機與諷刺,當務之急是重建茶業的產銷體制與製茶教育,在WTO架構下,以優良的製茶技術與茶葉品質,重新建立台灣茶在國際市場的信譽與口碑,拓展台灣茶的國際市場商機。

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2010年9月20日 星期一

【答客問】一起努力邁向博物館之路

. 2010年9月20日 星期一

台紅茶業文化館您好:

很感動您們對於保存在地產業及文化的努力,我也很喜歡貴館的建築及您們的理念,希望您們能繼續為地方努力! 但有個小問題想請問,為何您們的館舍英文名稱會使用gallery?此詞彙令人感覺較是藝術展示的藝廊及美術館。有沒有想過使用museum來為本館命名呢?

答:有關台紅茶業文化館的館舍英文名稱會使用gallery而非museum,容易令人感覺較是藝術展示的藝廊及美術館的問題,當初在制訂台紅茶業文化館的英文名稱時有思考過這個問題,後來我們還是決定捨去Museum,用Culture Gallery,主要原因是一般博物館的特性主要有六項:

收藏(collect acquire)
保存(conserve preserve)
研究(research)
展示(display exhibit)
教育(interpret educate)
娛樂(entertain enjoy)

或許台紅茶業文化館在某種程度上已經具備部分博物館的功能,但是仍有很大的成長與努力空間,我們希望能夠比較務實的一步一步往博物館目標前進,而不在名稱上面先自我膨脹。

另外一個原因是,關西地區長久以來藝文活動的能量與質量都相對欠缺,更缺乏一場域能夠舉辦這類型的活動,所以台紅茶業文化館當初成立的另一個重要動力,就是期許自己能夠架構成地方的藝文中心,補足地方這方面的需求,更冀望能夠帶給地方一些文化的源頭活水。

感謝大家給我們的支持與鼓勵,台紅茶業文化館會更努力讓自己往博物館方向邁進!

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2010年9月13日 星期一

【有感】從一篇旅遊報導談起

. 2010年9月13日 星期一

2010-09-11 中國時報的旺到報有一篇採訪報導,記者黃麗如所撰寫的「紅茶外銷-台紅茶葉博物館 紅遍國際」,報導內容從台三線談起,採訪了台三線沿線的旅遊景點,透過深入淺出的描述,快速的將各個地方文化館與旅遊區作清楚的介紹,透過中時報系的廣大閱報讀者的影響力,相信對於地方觀光的行銷有很大的幫助,台灣紅茶公司與台紅茶業文化館對此有深表感謝。(相關報導請參閱:中時電子報生活萬象版)

然而,台紅茶業文化館也發現自己的行銷努力仍然不足,導致文化館的名稱經常被誤植,未來台紅茶業文化館將持續強化本館的地標性與自明性,透過比較明確的圖象與主要入口的視覺設計,讓初訪者能快速了解本館所欲傳達的訊息,讓再訪者能夠更清楚的印象,幫助本館在各領域的推介與傳播;本館也將持續與主流電子媒體及平面媒體合作,希望能夠進一步提升本館的整體形象。

他山之石可以攻錯,未來台紅茶業文化館將以更大的努力,追求成長。







問:為甚麼台紅茶業文化館的「業」不是一般人常用的「葉」呢?

答:台紅茶業文化館的「茶業」字是代表製茶工業的意思,台灣紅茶公司是台灣製茶從手工製茶走入現代化製茶的代表,也是台灣製茶工業同業公會的創始會員,英文名稱裡面更是清楚的用Formosa tea industry and culture gallery來命名,這與我們文化館的定位為產業文化館有重要關連性,台紅茶業文化館自創立以來就明確的定位自己是關西地方文化的大門、台灣茶產業的櫥窗,因為茶葉兩個字太廣泛了,能談的東西太多,既無法深入也難作出區隔,容易模糊掉焦點,更忘卻了台灣紅茶公司成立台紅茶業文化館的初衷與目標!

所以哪天您來參觀別再誤會我們寫錯招牌囉!

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2010年9月6日 星期一

【廣場整容】台灣紅茶公司廣場地面銑鋪工程

. 2010年9月6日 星期一

20100905 台灣紅茶公司廣場及周圍道路地面銑鋪工程


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2010年8月28日 星期六

【地方活動】三太子陣頭熱鬧羅氏宗祠

. 2010年8月28日 星期六

20100828 三太子與大鼓陣頭熱鬧南山里羅氏宗祠

今年最受歡迎陣頭,應該是熱鬧兼可愛的三太子,大頭小身體的模樣,隨著音樂翩翩起舞,一旁觀眾也不知不覺隨之起舞,八月廿八日上午一群三太子帶領濟公及大鼓陣來到關西鎮南山里羅氏宗祠表演,熱鬧程度歷年少見,今年新竹縣新埔褒忠義民廟中元祭典輪值到關西祭典區,總爐主是由羅祿富公號擔任,代表人為羅慶江先生。


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2010年8月16日 星期一

【交流觀摩】見學台紅茶業文化館

. 2010年8月16日 星期一

20100816 台北縣行政人員來訪台紅茶業文化館

20100816 下午,在大雨滂沱之下,台北縣行政人員見學行程來到了台紅茶業文化館,來訪貴賓包括了新竹縣政府文化局藝推科、文資科科長及承辦人、關西鎮公所代表、新竹縣及臺北縣社造中心主持人及夥伴、臺北縣文化局及各館同仁,台紅茶業文化館導覽一行人參觀關西茶廠歷史建築與台紅茶業文化館的各項展覽、觀賞導覽影片等等,並進行雙向座談,交換彼此的經驗與想法,完成一次有趣又有意義的跨縣文化交流。


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2010年7月2日 星期五

台北101看見台紅茶業文化館

. 2010年7月2日 星期五


 












「站高高‧看台灣-文建會帶您發現台灣之美」特展

  行政院文建會與台北金融大樓股份有限公司於今年暑假期間,自7月1日起至8月31日止,在台北101大樓第89樓觀景台合作推出「站高高‧看台灣-文建會帶您發現台灣之美」特展,讓地方文化館可以在全國最高的展區展出,讓大家看見地方文化之美,也感謝地方文化館的熱情投入,讓社區總體營造的精神可以持續扎根。現在幾乎每四名觀光客就有一名會到台北101大樓的觀景台,因此文建會把台灣最豐富的地方文化放在最高的展覽場地,希望讓觀光客一方面可以飽覽台北的美景,一方面也可以看到台灣文化優美的底韻。
  本次展覽將展現文建會「地方文化館計畫」歷年來的輔導成果,惟因展場空間有限,僅擇選其中16處地方文化館,分為五大展示主題,分別為工藝之美展區:包括苗栗縣「華陶窯」、台中縣「編織工藝館」、「豐原漆藝館」;人物歷史展區:包括新竹縣「蕭如松藝術園區」、「鄧南光攝影紀念館」、桃園縣「大溪藝文之家」;視覺藝術展區:包括台北市「樹火紀念紙博物館」、「新竹市玻璃工藝博物館」、新竹縣「名冠藝術館」;生活美學展區:包括苗栗縣「山水米有機稻場」、新竹縣「台紅茶業文化館」、台北縣「坪林茶業博物館」、南投縣「魚池紅茶產業文化館」和 「鹿谷鄉地方文化館」;傳統技藝展區:包括台北市「林柳新紀念偶戲博物館」、台北縣「李天祿布袋戲文物館」等。活動詳情,歡迎查詢地方文化館網站http://superspace.cca.gov.tw/

【點選下面的照片可以放大閱讀】
















 

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2010年6月28日 星期一

台日社造國際交流

. 2010年6月28日 星期一

日本全國町並保存聯盟造訪台紅茶業文化館

  日本全國町並保存聯盟一行七人於六月廿七日起至卅日,與新竹縣轄在地的社區營造伙伴進行4天3夜的國際交流工作坊,希望借重他山之石的經驗,強化社區營造的動能。

  日本全國町並保存聯盟來訪的成員有久留米工大大森洋子教授、飛驒市觀光協會理事柳七郎、川越藏之會事務局長野本吉憲、常任理事荒牧澄多、財團法人愛妻籠之會常務理事藤原義則、監事小笠原宏、評議員鈴木富子等人,除造訪湖口老街、關西街區、台紅茶業文化館與金廣成文化館、北埔聚落、竹東篁城竹簾文化館、蕭如松藝術園區等地外,也會與新竹在地社團進行「九州北部町並保存的現狀」、「居民參與及社區永續經營-古川町經驗」、「居民參與文化資產保存與地方產業發展-川越經驗」、「區域型文化資產保存對於地方再生的思考-妻籠宿經驗」等專題分享,並針對新竹縣整體發展現況、問題及未來展望等面向提供日本經驗,進行討論與互動。

  六月廿八日,日本全國町並保存聯盟一行人參觀完關西街區後,造訪台紅茶業文化館,本館特別製作日語版的導覽影片讓日本友人可以了解台灣紅茶公司的歷史及台紅茶業文化館近年來的發展歷程,台灣紅茶公司常務董事羅慶士先生並以流利日文導覽關西茶廠與文化館,並且在審茶室示範審茶的程序,讓日本友人能夠親身感受台灣的茶文化。
  此行,新竹縣社區營造中心的計畫主持人謝佩娟老師、新竹縣文化局藝文推廣科陳倩慧科長、郭惠珍小姐及其他文化局同仁給與我們許多保貴的指導與建議,非常感謝。



































































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2010年5月31日 星期一

【報導】關西紅茶紅過

. 2010年5月31日 星期一

這篇報導是民85年11月20日聯合報17版鄉情版介紹關西紅茶的報導,完整報導了台灣紅茶公司的發展故事,報導中的照片仍可約略看到道路拓寬前,台灣紅茶公司的舊時樣貌。

感謝前中臺科技大學校長黃正文先生提供當時的剪報。

關西紅茶 紅過
葡萄牙神父慕名來找茶,一住就是四十多年......。

【觀看時請點選照片,放大閱讀】



















註:耿天道神父為加拿大籍,本文誤植為葡萄牙籍


耿天道神父小檔案

1954 - 加拿大籍耿天道、馮道南、法良、葛民誼等四位神父抵達關西,數月後翁德昭、陳興華二位神父暨龍在田修士相繼前來。開辦客語班:延聘國小教師梁木森等數人,在南山里學習客家話。
1971 - 耿天道神父擔任關西天主堂第四任院長兼任本堂神父。
2001 - 耿天道神父安息主懷。耿神父為關西鎮服務達四十八年之久,一口標準的客家話,大家都戲稱他為「加拿大的客家人」。

【延伸閱讀】 奉獻五十載 耿神父魂留關西

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2010年5月4日 星期二

【客家】推動客家三行詩!

. 2010年5月4日 星期二

推動客家三行詩!

客家祖宗訓示子孫:寧賣祖宗田、莫忘祖宗言,寧賣祖宗坑、莫忘祖宗聲。
客家話的傳承目前遭遇了很大的問題,每年正以很高的比例流失當中,任何語言不講、不寫是不會傳承下去的,然而對客家小孩而言,能講客家話的場合,敢講客家話的小孩,好像越來越少。羅慶士先生倡議推行客家三行詩,就是鼓勵大家,除了講客家話之外,也能用簡單有趣的方式記錄下客家話,客家三行詩不是像傳統的詩詞,講求押韻平仄,而如同吳濁流晚年提倡的新客家詩那樣,以用字簡易一點、意境提高一點、人人看得懂、人人都會作的方式推廣。沒有講話對象的人,不妨講給自己聽,寫給大家看,讓客家母語能夠一直傳承下去。




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2010年4月26日 星期一

【報導】自由時報-台灣慢遊系列

. 2010年4月26日 星期一

台紅茶業文化館

一探百年製茶故事
台紅茶業文化館位於新竹關西,是由七十多年歷史的台灣紅茶公司成立,老廠房內展示製茶機具、文物及老照片,一趟產業小旅行,也一腳踏進關西茶業及百年製茶家族茶香世界。

記者:鍾玉霞 報導/攝影

【請點選下面圖片,可以放大觀看內容】

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2010年4月20日 星期二

2010 春茶開始囉!

. 2010年4月20日 星期二

等待春茶

  沉寂了半年的關西茶廠又開始動了起來,從製茶機器的保養、廠房環境的整理、連繫茶農採收、親赴茶園檢視茶菁生長狀況、每天天氣的變化等等,每個環節都在在影響春茶的品質,每一個關卡都不能鬆懈,即便是擁有豐富經驗製茶經驗的老手們,對每一次作茶都是戰戰兢兢不敢馬虎,因為只有最認真的態度,才能生產出最高品質的好茶。

  等待今年第一袋新鮮茶菁,期待今年又是一個最圓滿順利的一年。


直摘茶菁新鮮送達


  4月22日早上,第一批新鮮茶菁從茶園送抵關西茶廠,工人們忙著把新鮮欲滴的茶菁從大茶袋中倒出,送上輸送帶平均灑落到風槽上,避免茶菁悶過久,即便春茶才剛剛開始,已經有業者來打聽目前生產進度,可見春茶熱門程度。

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2010年4月14日 星期三

審茶方法簡介

. 2010年4月14日 星期三

  審茶是一門高深的學問,他不僅僅是茶師長久經驗與技術累積結果,他也是確保茶葉及產品的品質穩定的重要關卡,其中的奧妙絕非是三言兩語可以道盡,在此僅初略的介紹審茶的一些程序及審茶室環境。

審茶室
  審茶室是茶師進行茶葉品質分級與評定的地方,採用北向自然光,力求光源均勻充足、避免陽光直射,對茶葉色澤及水色的評審才不致造成差異,審茶室應力求色調單純,內牆以白色為宜,審茶室設置檯面漆黑審茶台進行審茶,審茶台的上方則安裝日光燈以補自然光的不足。


審茶-茶葉品質的鑑定方法
(以下資料節錄自台北市茶商業同業公會)

沖泡方法
  秤取約三公克茶葉放入評茶杯,沖入沸騰開水約150毫升(茶葉用量為水量的2%),加蓋靜置五至六分鐘後,將茶湯倒入評茶碗供做湯質之品評,茶渣仍留於杯中供做香氣之審查。






評茶方法
  茶葉開湯前先審查其外觀,至開湯後先聞評茶杯中茶渣之香氣,以鼻吸三口氣評鑑香氣之濃、淡、純、濁以及有無菁味、煙味、焦味、油臭味、悶味等其他異臭。再看茶湯水色,比較其濃淡、清濁及明亮度。
  俟茶湯溫度降至40℃~42℃時,取茶湯5~10cc,含入口中,以舌尖不斷振動湯液,使茶湯連續與口腔各味覺細胞及黏膜不斷接觸,而分辨湯質的甘醇、苦澀、濃稠、淡薄及其活性、刺激性、收斂性等。
  品評茶湯滋味,以舌尖振動湯液之時宜將口腔中之茶葉香氣經鼻孔而呼出,再度評鑑茶葉之香氣。最後審視葉底,觀察其色澤,茶芽之性質、老嫩、均一性及發酵程度是否適當。

評茶項目
1. 評茶項目大致可分為外觀(形狀、色澤)、湯質(水色、香氣、滋味)及葉底等,各項審查標準因茶類不同而異。

2. 外觀的審查包括審視茶葉的外形、條索、色澤、芽尖白毫及副茶或雜夾等。水色的審查乃審視茶湯的顏色,及湯液是否明亮具油光或混濁晦暗等。

3. 香氣的審查包括判別香之種類、高低、強弱、清濁、純雜以及是否帶油臭味、焦味、煙味、菁臭味、霉味等其他異味。



4. 滋味係審查茶湯的濃稠、淡薄、甘醇、苦澀及活性、刺激性、收斂性等。

5. 葉底係審視茶葉開湯後茶渣的色澤、葉面展開度、葉片芽尖是否完整無破碎,並可做為判別茶菁原料品種、老嫩、均一性及發酵程度是否適當之參考。

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